Traiteur événementiel en Île-de-France
Brasero & grillades
autour du feu
Viandes grillées à la braise, plancha, saveurs authentiques : la chaleur du feu crée une ambiance unique et rassemble vos invités autour d'un moment inoubliable.
Nos formules brasero
La convivialité du feu, le goût de l'authentique
Autour du brasero, les frontières s'effacent, les conversations s'ouvrent. C'est ça, la magie du feu lors d'un événement.
Viandes grillées à la braise
Bœuf, agneau, poulet mariné : pièces grillées sur braise vive pour des saveurs profondes et caramélisées.
Plancha & légumes de saison
Légumes grillés, poissons, halloumi, brochettes : la plancha pour varier les plaisirs et inclure tous vos convives.
Marinades maison
Nos viandes reposent dans des marinades préparées maison : épices, herbes fraîches, influences du monde.
Accompagnements & salades
Pommes de terre rôties, taboulés, sauces fraîches. Tout ce qu'il faut pour compléter le plat de résistance.
Brochettes & merguez
Brochettes de poulet, agneau, légumes : un incontournable convivial qui plaît à toutes les générations.
Options halal & végé
Nous adaptons le service avec des pièces halal et des alternatives végétariennes généreuses sur demande.
Le brasero en images
L'esprit brasero
Plus qu'un repas, une ambiance
Le brasero, c'est le format qui rassemble naturellement. Vos invités se rapprochent, les conversations naissent, l'ambiance se détend. C'est la formule idéale pour les soirées en plein air, les mariages avec jardin, les fêtes familiales ou les soirées d'entreprise qui veulent sortir des salles classiques.
Cédric et Jason cuisinent en direct, échangent avec vos invités, et font vivre la flamme, dans tous les sens du terme.
Vos questions sur le brasero
La prestation brasero est-elle uniquement en extérieur ?+
Le brasero fonctionne avant tout en extérieur pour des raisons de sécurité et de dégagement de fumée. Selon la configuration du lieu, certaines installations couvertes (tente, hangar ventilé) sont possibles. Nous l'étudions ensemble.
Quelles viandes proposez-vous au brasero ?+
Nous travaillons avec des viandes de qualité : pièces de bœuf, agneau, poulet, merguez, mais aussi des options poissons et légumes grillés. Tout est adapté à vos préférences et aux contraintes alimentaires de vos invités.
Avez-vous des options végétariennes pour le brasero ?+
Oui. Nous proposons des brochettes de légumes, halloumi grillé, légumes de saison sur la plancha : suffisamment généreux pour que vos convives végétariens soient servis avec les mêmes égards.
Peut-on combiner brasero et cocktail dînatoire ?+
C'est même l'une de nos formules les plus appréciées : cocktail dînatoire à l'arrivée, puis service au brasero pendant le repas. Les deux prestations se complètent parfaitement pour une soirée qui monte en puissance.
Le brasero pour votre prochain événement
Devis gratuit sous 24h, cuisine sur place, Île-de-France et alentours